Una splendida Masterclass sulla Vitovska - tutti i suoi colori

Masterclass Vitovska, un vitigno che vive e respira il confine

Dopo il successo della Masterclass Vitovska al Vinitaly 2025, i produttori del Carso Sloveno presentano “i colori della Vitovska” a Trieste con un evento dedicato alla regina del Carso. 

La Vitovska è un patrimonio esclusivo della zona carsica, dove ha saputo adattarsi ai colpi della bora, agli inverni freddi e ai frequenti momenti di siccità, che la stagione calda spesso lascia in eredità. 

è un vitigno che, come questa città, vive e respira il confine. La Vitovska è il simbolo del Carso: una varietà autoctona, antica, resistente, che cresce tra la pietra e il vento, affondando le radici in un territorio difficile ma affascinante.

La sua storia si perde nel tempo: coltivata da secoli tra il Carso italiano e sloveno, è sempre stata un vino "di casa", pensato per accompagnare la cucina locale, per durare nel tempo, per raccontare il paesaggio aspro da cui proviene. Solo negli ultimi decenni, grazie alla passione di viticoltori tenaci, la Vitovska è uscita dal silenzio e ha iniziato a parlare al mondo, mantenendo però intatta la sua autenticità.

5 produttori con 9 vitovske in assaggio per scoprire come questo vitigno si comporta nei vari metodi di vinificazione. Partiremo dalle vitovske più giovani alle più invecchiate passando dalle spumantizzazioni e alle macerazioni più estreme. 

Stoka, Colja Vina, Cotova Klet, VinaKras, Vrabec sono i 5 produttori che saranno presenti Giovedi 15 maggio presso Eppinger Trieste. 

Vina Kras, cooperativa storica con sede a Sežana, che custodisce il patrimonio del territorio e lavora con decine di piccoli conferitori per valorizzare la Vitovska nella sua espressione più territoriale e accessibile.

CV Colja Vino, azienda familiare che lavora in biologico e crede nella viticoltura sostenibile. I loro vini uniscono eleganza e carattere, con un’attenzione particolare all’identità varietale.

Čotova Klet, una piccola cantina che lavora in modo artigianale, con fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti. La loro Vitovska è intensa, profonda, a volte ruvida ma sempre viva.

Štoka, una delle famiglie più note del Carso sloveno, noti anche per i loro terrani potenti. La loro Vitovska è un inno alla mineralità, vinificata con decisione ma sempre fedele alla tradizione.

Vrabec, produttori attenti al dettaglio, capaci di combinare precisione tecnica e rispetto per il territorio. Le loro Vitovske mostrano un volto più delicato, floreale, e di grande equilibrio.

L'evento è stato organizzato da DOCET, Vini Sloveni, Creativa, Eno_Book Festival, Eppinger